因此咖啡館經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運用空間美學，設(shè)計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，必須考慮下列幾項重點：
1、應(yīng)先確定以誰顧客目標。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。
4、對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點。
同時在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技
巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運用上的要領(lǐng)。
咖啡館形象設(shè)計原則
良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。
在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出，越易相人注目。
1、店面的設(shè)計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。
3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。
5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店空間設(shè)計上采用盡量開放的設(shè)計手法，包括開放式廚房、工作室和通透的衛(wèi)生間設(shè)計,在白色調(diào)的映襯下實現(xiàn)空間的最大化處理。 伴隨著可推動進而旋轉(zhuǎn)的黑色電視墻，起居室與工作間在類似游戲的方式中進行置換，當然，即便是在進餐和品酒時也少不了看看電視。
在設(shè)計的語言中傳達思想的形態(tài)，夸張的黑白線條組合體現(xiàn)了一種現(xiàn)代的速度感。這種縱向線條的排列體現(xiàn)在天花、墻壁和地面上，寬窄不一，如同生活的條形碼，有著強烈的視覺引導。
朝向主臥開放的衛(wèi)浴空間與主臥之間擁有無限交流的可能性，具有開放、張揚性格功能。臨窗的方向以黑色薄紗為簾，為直觀的思想表達注入了性感的熱辣。
純白的空間內(nèi)，類似“豆腐塊”似的極簡風格的沙發(fā)洋溢著年輕人獨有的戲謔調(diào)調(diào)。墻壁上凹凸紋理的設(shè)計使空間內(nèi)的線條躍動起來，避免平直線條多重累積的呆板。
銀亮的酒桶與冰藍色的高腳杯的出現(xiàn)使吧臺仿佛浸潤在碧藍的海水中。
在材料和色彩的選擇與搭配上注重各元素之間細膩微妙的變化和對比，亦或質(zhì)感、亦或冷暖，此時的設(shè)計師如同一位藝術(shù)家在六面體的空間內(nèi)創(chuàng)作一幅抽象畫。畫面基本由黑、白個這兩極對比顏色構(gòu)成，如果我們再把這個空間理解為一幅靜物創(chuàng)作的話，白色是畫面的高調(diào)色，黑色相反，而不銹鋼金屬家具就是畫面的高光，以植物為主題飾品則是畫面點題的細節(jié)
黑、白、灰色三色的混合運用使室內(nèi)充滿了色彩間相互融合的撞擊。環(huán)顧客廳，在簡練的設(shè)計筆法下隨處可見生機盎然的大樹的影子。壁紙上層層疊疊的枝條、白色的人造珊瑚樹裝飾、磨砂玻璃上的婆娑樹影，以樹為題材的裝飾畫……置身其內(nèi)即可領(lǐng)略大自然的“現(xiàn)代派”風貌。
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