“私人定制”風(fēng)吹向傳統(tǒng)工藝品
曾經(jīng)在服裝、旅游等領(lǐng)域勁吹的“私人定制”之風(fēng)，如今也吹向了傳統(tǒng)工藝品領(lǐng)域。一批以“藝術(shù)品私人定制”為服務(wù)內(nèi)容的機(jī)構(gòu)出現(xiàn)在廣州等地，范圍涉及書(shū)畫(huà)、陶瓷、雕塑、家具等。除瓷器外，剪紙、中國(guó)結(jié)等老工藝也乘著“私人定制”這股風(fēng)潮漸趨紅火。在一家名為“甲天下剪紙”的網(wǎng)店，店家既可以批量剪出十二生肖、仕女圖、熊貓等著名的“中國(guó)符號(hào)”，還可以按照顧客要求，專(zhuān)門(mén)定制蒙娜麗莎、卡通人物等各種富有創(chuàng)意的圖案。
成人興趣班迎來(lái)春天
茶道、陶藝、烘焙、芭蕾和音樂(lè)，甚至如何做一杯完美的虹吸咖啡，都是現(xiàn)代人不滿(mǎn)足單調(diào)生活衍生出的興趣，有了興趣便生出了市場(chǎng)。在歐美大城市習(xí)以為常的興趣班，很長(zhǎng)一段時(shí)間并不被中國(guó)人所接受。當(dāng)時(shí)人們幾乎忙得停不下來(lái)，更無(wú)暇顧及所謂的興趣，甚至沒(méi)有太多意愿。“百年油畫(huà)”藝術(shù)沙龍的創(chuàng)始人弓繼鑫沒(méi)有任何藝術(shù)背景。百年油畫(huà)選擇了更聰明的做法，它每周在4個(gè)地方開(kāi)課，只有一個(gè)是自有場(chǎng)地，其他則和咖啡館、中高檔西式餐廳合作，使用對(duì)方的閑置場(chǎng)地。學(xué)生上課在地點(diǎn)上有了更多選擇，也能夠讓百年油畫(huà)迅速擴(kuò)大規(guī)模。從去年5月第一期至今，每逢周六上課的繪畫(huà)沙龍吸引了近2000個(gè)學(xué)生。
炒菜也流行用“大數(shù)據(jù)”
和人們生活緊密相關(guān)的餐飲業(yè)，可算是商業(yè)史上最古老的行業(yè)之一。在過(guò)去漫長(zhǎng)的時(shí)間里，它固守一套手工業(yè)時(shí)代的操作模式：手記點(diǎn)單，開(kāi)火炒菜，只需門(mén)店、廚師和服務(wù)員到位，便能即刻開(kāi)門(mén)攬客。然而，當(dāng)中餐廳發(fā)展到一定規(guī)模后，管理者意識(shí)到了一些問(wèn)題。
所以現(xiàn)在業(yè)內(nèi)流行用大數(shù)據(jù)開(kāi)店，從采購(gòu)先看走勢(shì)圖、酒店要什么菜農(nóng)戶(hù)就種什么菜、到開(kāi)店依靠數(shù)據(jù)模板……目前凡是采用大數(shù)據(jù)開(kāi)店的餐飲企業(yè)成活幾率超過(guò)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于采用傳統(tǒng)辦法的餐飲企業(yè)。
拼大巴成為新商機(jī)
在拼車(chē)市場(chǎng)的“貼身肉搏”戰(zhàn)中，愛(ài)拼車(chē)就在上周第一個(gè)倒下了，留下業(yè)界一句意味深長(zhǎng)的“格局已定”。在滴滴快的、Uber等大腕的攪動(dòng)下，留給創(chuàng)業(yè)公司的生存空間到底還有多少？
有家叫接我拼車(chē)的創(chuàng)業(yè)型公司決定放棄小車(chē)型的拼車(chē)業(yè)務(wù)，半年前轉(zhuǎn)投拼大巴業(yè)務(wù)。在接我副總裁崔睿看來(lái)，大巴是相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，定時(shí)定點(diǎn)出發(fā)，線路匹配較容易些，而且尚沒(méi)有企業(yè)對(duì)這一垂直市場(chǎng)進(jìn)行深入挖掘，是出行領(lǐng)域的新機(jī)會(huì)。結(jié)果短短一周就增加1000多個(gè)用戶(hù)。
家電業(yè)興起“微店”熱
今年以來(lái)，家電業(yè)興起“微店”熱潮。不只海爾，蘇寧、國(guó)美、美的在今年年初就宣布將發(fā)動(dòng)員工，開(kāi)設(shè)微店，搶占移動(dòng)電商先機(jī)。一位蘇寧內(nèi)部人士表示，蘇寧的微店數(shù)量已達(dá)十多萬(wàn)個(gè)，全部由員工開(kāi)設(shè)，微店內(nèi)有蘇寧易購(gòu)的所有實(shí)體商品，產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)都一模一樣，所謂“千軍萬(wàn)馬做電商”。做得好的，一個(gè)月有20萬(wàn)-30萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，很多都是基于自身的社交圈子進(jìn)行個(gè)性化、精準(zhǔn)化的商品推薦。不同商品、品類(lèi)的“分成”不同，都是員工正式工資外的額外收入?！斑@樣大家才有積極性，對(duì)蘇寧易購(gòu)移動(dòng)端的流量、銷(xiāo)量拉動(dòng)都很明顯?！?/p>
微商“異軍突起”或?qū)⒋呱乱惠喤嘤?xùn)風(fēng)潮
據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，自2011年發(fā)布至今，微信平臺(tái)已發(fā)展了800多萬(wàn)公眾賬號(hào)，并以每天1.5萬(wàn)的規(guī)模增長(zhǎng)，與此同時(shí)，微信活躍用戶(hù)的規(guī)模也已達(dá)到4.5億。面對(duì)這塊大蛋糕，不少個(gè)人開(kāi)始利用自己碎片化的時(shí)間尋求商機(jī)，甚至不少傳統(tǒng)電商也在悄然轉(zhuǎn)向微商市場(chǎng)。
尤其在“韓束微商”風(fēng)暴中心的義烏，走上微商創(chuàng)業(yè)之路的年輕人越來(lái)越多。義烏大大義烏小胡子微商創(chuàng)始人楊景中也曾是去年韓束微賽的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)講師之一，他認(rèn)為，“專(zhuān)業(yè)微商培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的導(dǎo)師或多或少是有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的，如果自己本身就對(duì)微商團(tuán)隊(duì)中的細(xì)節(jié)不了解，那么這個(gè)課程顯然是不合格的?！边@將會(huì)催生新一輪的培訓(xùn)熱潮。
“密室逃脫”生意流行走向戶(hù)外
僅僅兩年時(shí)間，曾經(jīng)火爆的密室逃脫的好光景就開(kāi)始衰敗，2013年和2014年的日進(jìn)斗金早已不復(fù)存在，行業(yè)嬗變中，產(chǎn)品應(yīng)該怎樣創(chuàng)新？
北京的密室逃脫公司“奧秘城市”將整個(gè)北京當(dāng)做謎面，基于這座熟悉的城市實(shí)景和地理位置，策劃了大型全城尋寶活動(dòng)，吸引挑戰(zhàn)賽的玩家們到不同的活動(dòng)站點(diǎn)解謎，尋寶。玩法非常簡(jiǎn)單：玩家下載奧秘城市APP或者使用奧秘城市手機(jī)版，在APP中查找離自己最近的線索點(diǎn)/藏寶點(diǎn)；選擇感興趣的任務(wù)點(diǎn)開(kāi)始游戲；根據(jù)地點(diǎn)描述和任務(wù)描述，完成任務(wù)點(diǎn)的任務(wù)；最后分享尋找的過(guò)程、曬出自己的寶藏。作為內(nèi)測(cè)版有超過(guò)10000位玩家參與了這個(gè)游戲。
現(xiàn)在將生意引流到戶(hù)外已經(jīng)成為了該生意創(chuàng)新解脫困境的最佳方式。
餐飲后市場(chǎng)有百億美金市場(chǎng)等著去啃
對(duì)于餐飲這一龐大的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，除了前端那個(gè)可以看到的消費(fèi)與服務(wù)外，餐飲營(yíng)收最重要的環(huán)節(jié)來(lái)自于后端的采購(gòu)節(jié)流。供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)其實(shí)是很傳統(tǒng)的，一直都存在，而供應(yīng)鏈管理并非簡(jiǎn)單的采購(gòu)。拿百勝餐飲來(lái)說(shuō)，在國(guó)內(nèi)就有400多家供應(yīng)商，由439人組成的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)管理。而這樣下來(lái)就需要投入巨額的成本，對(duì)于大型餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)還能夠接受，也是必須去這樣做的，而對(duì)于那些中小餐館來(lái)說(shuō)，他們也需要采購(gòu)，也需要有供應(yīng)鏈，可他們卻下不了這么大的成本。所以掘金餐飲后市場(chǎng)是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，預(yù)估國(guó)內(nèi)相關(guān)市場(chǎng)的空間超過(guò)百億美金。
紅木行情穩(wěn)中有升
“2015年有可能是香花梨年了。”曾老板經(jīng)營(yíng)木材生意10多年，對(duì)木材市場(chǎng)的“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”已經(jīng)習(xí)以為常。日前發(fā)布的全國(guó)紅木制品市場(chǎng)景氣指數(shù)顯示全國(guó)紅木市場(chǎng)穩(wěn)中有升，與此同時(shí)，不少中國(guó)木材商斥資投資緬甸花梨，導(dǎo)致其出貨量大增。不過(guò)，行家提醒收藏者，緬甸花梨只是消費(fèi)型木材，不是收藏型木材，要認(rèn)真了解不同“花梨”的區(qū)別，不要誤用藏品價(jià)買(mǎi)了消費(fèi)品。
可以抗衡電商的服裝買(mǎi)手店
買(mǎi)手店的經(jīng)營(yíng)模式從上世紀(jì)90年代由香港的連卡佛帶入內(nèi)地，消費(fèi)習(xí)慣的日益成熟促使近幾年中小規(guī)模的買(mǎi)手店不斷涌現(xiàn)。店主們看好買(mǎi)手店的未來(lái)。
有過(guò)一定服裝品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的姚勤對(duì)自己的買(mǎi)手店信心滿(mǎn)滿(mǎn)。曾任國(guó)內(nèi)某著名男裝公司大區(qū)經(jīng)理的他，早些年已經(jīng)意識(shí)到單品牌渠道模式發(fā)展的日趨困難。在他看來(lái)，整個(gè)消費(fèi)形式已經(jīng)發(fā)生變化。
2012年8月開(kāi)始籌備，今年2月14日兩家名為h+的買(mǎi)手店同時(shí)在杭州開(kāi)業(yè)。據(jù)他介紹，買(mǎi)手店主要是做女性微百貨(服裝、配飾、家居、女性教育等)，重視產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，消費(fèi)人群定位在20-35歲的女性，服裝品類(lèi)占整個(gè)產(chǎn)品的35%左右。2015年預(yù)計(jì)開(kāi)店20家左右，主要集中在江浙滬一帶。姚勤的雄心壯志是未來(lái)5年，做到100億元的零售額。
文/天財(cái)